第262章（1 / 6）
“嗯 。”
少年的表情虽然心有不甘，但是还是听从了江柔的话 ，坐到他的小凳子上开始生火。
这日中午，江柔要做的是鸡丝凉面。
鸡肉用的是鸡腿肉。
肉嘟嘟的两只鸡腿，简单的划上几刀，能看到骨头的那种深度。
大铁锅里，倒入冷水，划开的鸡腿冷水下锅。
放入切片的生姜，以及……几颗青花椒。
这是江柔在给鸡肉焯水时候的习惯，青花椒的香味很特殊，跟鸡肉交融在一起尤其的美味。
其中“藤椒鸡”就是青花椒和鸡肉结合的特色美食。
只可惜两个孩子都吃不了辣，所以就只能加一点风味，解解馋。
因为是自家养得走地鸡，鸡肉是没有冷冻过的，所以杂质和浮沫都比较少。
十来分钟的时间。
焯水烫熟，鸡肉就能出锅了。
江柔将热腾腾的鸡肉放到凉水里，一方面是冲洗，一方面是降温。
让鸡肉快速冷却收缩，鸡肉的味道会更嫩滑，更弹牙。
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少年的表情虽然心有不甘，但是还是听从了江柔的话 ，坐到他的小凳子上开始生火。
这日中午，江柔要做的是鸡丝凉面。
鸡肉用的是鸡腿肉。
肉嘟嘟的两只鸡腿，简单的划上几刀，能看到骨头的那种深度。
大铁锅里，倒入冷水，划开的鸡腿冷水下锅。
放入切片的生姜，以及……几颗青花椒。
这是江柔在给鸡肉焯水时候的习惯，青花椒的香味很特殊，跟鸡肉交融在一起尤其的美味。
其中“藤椒鸡”就是青花椒和鸡肉结合的特色美食。
只可惜两个孩子都吃不了辣，所以就只能加一点风味，解解馋。
因为是自家养得走地鸡，鸡肉是没有冷冻过的，所以杂质和浮沫都比较少。
十来分钟的时间。
焯水烫熟，鸡肉就能出锅了。
江柔将热腾腾的鸡肉放到凉水里，一方面是冲洗，一方面是降温。
让鸡肉快速冷却收缩，鸡肉的味道会更嫩滑，更弹牙。
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