网红在大杂院 第102节（2 / 7）
唐磊和孙慧慧吃完饭就开始做实验。
唐磊先和面、发面。
为了让面尽快醒发，他还用破棉袄将面盆紧紧包住。
然后放到灶台上，锅里烧热水洗盆洗碗筷。
主要是空间里很多菜吃完了，可盆还埋汰呢，都得洗。
因为有油渍，所以得用热水。
除此之外，他还弄了一盆小灰水。
就是将灶台里的灰抓几把放进盆里，倒入暖壶水和凉水，搅拌一下，等个十来分钟，小灰沉底，将上面比较干净的温水倒入另外一个盆中，这就是碱水了，有很好的去油污效果。
“盆碗我来洗，你去备菜吧。”孙慧慧抢过刷碗的活。
唐磊觉得也行，和慧慧要了各种配菜。
先将干蘑菇、菜干和海鲜干用温水泡上。
再处理肉菜，这次他要了一条大鱼，一只鸡、一块后丘肉和一些海鲜。
将鱼切细段，主要是鱼太大，肉厚，鱼段太大腌制效果就不佳，也是因为没那么多时间，要是能腌一夜，他肯定切大块一些。
“慧慧，没酒了？”
孙慧慧嗯了声，“没了。”
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唐磊先和面、发面。
为了让面尽快醒发，他还用破棉袄将面盆紧紧包住。
然后放到灶台上，锅里烧热水洗盆洗碗筷。
主要是空间里很多菜吃完了，可盆还埋汰呢，都得洗。
因为有油渍，所以得用热水。
除此之外，他还弄了一盆小灰水。
就是将灶台里的灰抓几把放进盆里，倒入暖壶水和凉水，搅拌一下，等个十来分钟，小灰沉底，将上面比较干净的温水倒入另外一个盆中，这就是碱水了，有很好的去油污效果。
“盆碗我来洗，你去备菜吧。”孙慧慧抢过刷碗的活。
唐磊觉得也行，和慧慧要了各种配菜。
先将干蘑菇、菜干和海鲜干用温水泡上。
再处理肉菜，这次他要了一条大鱼，一只鸡、一块后丘肉和一些海鲜。
将鱼切细段，主要是鱼太大，肉厚，鱼段太大腌制效果就不佳，也是因为没那么多时间，要是能腌一夜，他肯定切大块一些。
“慧慧，没酒了？”
孙慧慧嗯了声，“没了。”
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