第六十二章下厨（2 / 3）
看看火候差不多了，在锅中又加了半碗水，碘盐，鸡精，少少加些酱油，在水开后倒入豆腐。大火烧个差不多3到4分钟，金秀一就勾点欠起锅了。
看到眼前这个男人手脚利索的几分钟就搞定一盘香气浓郁的热菜，回想着自己笨手笨脚一个紫菜卷饭也能弄一下午，而且在香味口感方面还远远不及，严正花看着男人忙碌的背影有些高山止仰的感觉。
接下来金秀一将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块（即菱形块），姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末。然后将炒锅放在旺火上，倒入色拉油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，茄子的香气顿时发散开来，就在严正花以为倒入调料的时候，金秀一嘿嘿一笑，将锅中的茄子尽数捞出，控净油，放到盘子里。
又在炒锅中放入了少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子全部熟透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，这才真正出锅。
肉末与茄子的香气纠缠在一起扑鼻而来，没忍住的严正花，以美食家的身份，检查菜肴是否可口的借口，不顾刚出锅的热气，愣是干掉了近三分之一的分量。那狼吞虎咽的样子，看得金秀一一阵无语，心说有你这样一下吃掉人家小半盘的菜的美食家么，一点也不知道矜持一下。
摇摇头的金秀一索性又做了道，在中餐馆时发现严正花最喜欢吃的菜肴醋溜白菜。
拿出摘得只剩嫩叶的大白菜（严正花管这叫做卷心菜，金秀一就开玩笑道，那这道菜的名字怎么不叫醋溜卷心菜呢。o(nn)o），去梗后用刀拍一拍，然后切成方块的形状，洗净后控干水分，在盘子里用少许的盐腌了一下，差不多后，捞出来挤干水分，放在一边等下锅。
这时候严正花好像预感到了什么，目不转睛的盯着金秀一做菜的一道道程序。
小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
然后烧热锅，放入色拉油油，待油烧至八成热时，问了下严正花的口味，将花椒入锅先煸一下取出，再投了些干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放大白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，然后倒入盘中。
在一边伺机已久的严正花如下山的小猫一般，一个懒猫前拱，双手加上上身下弯霸住了一盘白菜，看那样子像是在说，谁抢我就和谁拼了。全然不顾，挺翘的臀瓣因为俯身的缘故被蹦出完美的桃型，不由地让金秀一心中一热，下边有了反应。暗骂一声，赶紧进行最后一道工序，做汤。
有菜无汤总觉得少了点什么，另一方面金秀一也想让这个韩国女人知道一下中国最具传统的四菜一汤。熟练的将西红柿洗净，去皮，切成细块。紫菜撕成小片，鸡蛋打散。
炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入二碗水（几个人就倒几碗水）。
大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎末，搅匀出锅。
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看到眼前这个男人手脚利索的几分钟就搞定一盘香气浓郁的热菜，回想着自己笨手笨脚一个紫菜卷饭也能弄一下午，而且在香味口感方面还远远不及，严正花看着男人忙碌的背影有些高山止仰的感觉。
接下来金秀一将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块（即菱形块），姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末。然后将炒锅放在旺火上，倒入色拉油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，茄子的香气顿时发散开来，就在严正花以为倒入调料的时候，金秀一嘿嘿一笑，将锅中的茄子尽数捞出，控净油，放到盘子里。
又在炒锅中放入了少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子全部熟透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，这才真正出锅。
肉末与茄子的香气纠缠在一起扑鼻而来，没忍住的严正花，以美食家的身份，检查菜肴是否可口的借口，不顾刚出锅的热气，愣是干掉了近三分之一的分量。那狼吞虎咽的样子，看得金秀一一阵无语，心说有你这样一下吃掉人家小半盘的菜的美食家么，一点也不知道矜持一下。
摇摇头的金秀一索性又做了道，在中餐馆时发现严正花最喜欢吃的菜肴醋溜白菜。
拿出摘得只剩嫩叶的大白菜（严正花管这叫做卷心菜，金秀一就开玩笑道，那这道菜的名字怎么不叫醋溜卷心菜呢。o(nn)o），去梗后用刀拍一拍，然后切成方块的形状，洗净后控干水分，在盘子里用少许的盐腌了一下，差不多后，捞出来挤干水分，放在一边等下锅。
这时候严正花好像预感到了什么，目不转睛的盯着金秀一做菜的一道道程序。
小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
然后烧热锅，放入色拉油油，待油烧至八成热时，问了下严正花的口味，将花椒入锅先煸一下取出，再投了些干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放大白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，然后倒入盘中。
在一边伺机已久的严正花如下山的小猫一般，一个懒猫前拱，双手加上上身下弯霸住了一盘白菜，看那样子像是在说，谁抢我就和谁拼了。全然不顾，挺翘的臀瓣因为俯身的缘故被蹦出完美的桃型，不由地让金秀一心中一热，下边有了反应。暗骂一声，赶紧进行最后一道工序，做汤。
有菜无汤总觉得少了点什么，另一方面金秀一也想让这个韩国女人知道一下中国最具传统的四菜一汤。熟练的将西红柿洗净，去皮，切成细块。紫菜撕成小片，鸡蛋打散。
炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入二碗水（几个人就倒几碗水）。
大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎末，搅匀出锅。
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