我有种地金手指 第34节（3 / 7）
这次肖立做的牛肉月饼就是鲜肉月饼中的一种，先把新鲜的牛肉切好，下锅焯一下水, 然后放盐、白糖、蚝油、酱油、老抽、卤料包等调味料小火卤牛肉, 一个小时后把卤好的牛肉捞起来晒干。
文林琳路过时尝了一块牛肉，哇, 这牛肉卤入味了，真好吃，阿立的手艺真不错。
然后文林琳就忍不住又路过了一次，两次，三次……
“你再吃下去，这月饼就只能吃面皮了。”肖立带着笑意的声音从文林琳身后传来。
“最后一块，不吃了。”被逮了个正着，文林琳拿上一块牛肉干，讪笑着溜走，像极了偷吃小鱼干被抓住的花花。
晒干的牛肉还要上锅蒸一下，才能撕成肉丝，捣成肉松，加入适量的核桃仁、南瓜子、冬瓜糖、巴旦木等配料，用花生油、糕粉和水拌在一起，揉成一个个小团。
接着肖立把早就醒好的面团取来，擀成长方形大薄饼，把馅料团包裹住，放入月饼模具按压成型，再放入烤箱中烤20分钟左右，刚出炉月饼比较硬，一般第二天回油，饼皮渐渐变得柔软油润，这时的月饼最好吃.
中秋当晚，清风徐徐地吹，明月追赶着晚霞，早早爬过山头，挂在中天，今晚的月亮格外地轻盈，那月光似乎带着一股清凉，驱赶着酷日留下的余热。
文林琳一大家子在院子里吃烤羊肉，吃月饼，共赏一轮明月。
肖立亲手做的牛肉月饼，意外地得到了所有人的喜欢，用肖叔的话说，这就是做出月饼样子的大号馅饼，年年吃甜月饼，突然来口咸的还蛮不错。
桌上还有一大盆煮过晒干的熟花生，里面有文林琳今年春种的各种品种的花生。
这一段时间天气好，文林琳用花生联合收割机把今年春种的花生全部收回来了，现在小院前的晒坪上晒的全是花生。
文林琳对于今年花生育种实验的成果，用了一句诗来形容，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
翻译过来就是毫无进展，十几个品种的花生实验中，出油率高的出仁率太低，抗病性状突出的稳定性又较差，只能说有待进一步探索。
幸好文林琳在云南发现的花生野生株给了她新的方向，今年的秋花生方案都会围绕野生株设计。
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文林琳路过时尝了一块牛肉，哇, 这牛肉卤入味了，真好吃，阿立的手艺真不错。
然后文林琳就忍不住又路过了一次，两次，三次……
“你再吃下去，这月饼就只能吃面皮了。”肖立带着笑意的声音从文林琳身后传来。
“最后一块，不吃了。”被逮了个正着，文林琳拿上一块牛肉干，讪笑着溜走，像极了偷吃小鱼干被抓住的花花。
晒干的牛肉还要上锅蒸一下，才能撕成肉丝，捣成肉松，加入适量的核桃仁、南瓜子、冬瓜糖、巴旦木等配料，用花生油、糕粉和水拌在一起，揉成一个个小团。
接着肖立把早就醒好的面团取来，擀成长方形大薄饼，把馅料团包裹住，放入月饼模具按压成型，再放入烤箱中烤20分钟左右，刚出炉月饼比较硬，一般第二天回油，饼皮渐渐变得柔软油润，这时的月饼最好吃.
中秋当晚，清风徐徐地吹，明月追赶着晚霞，早早爬过山头，挂在中天，今晚的月亮格外地轻盈，那月光似乎带着一股清凉，驱赶着酷日留下的余热。
文林琳一大家子在院子里吃烤羊肉，吃月饼，共赏一轮明月。
肖立亲手做的牛肉月饼，意外地得到了所有人的喜欢，用肖叔的话说，这就是做出月饼样子的大号馅饼，年年吃甜月饼，突然来口咸的还蛮不错。
桌上还有一大盆煮过晒干的熟花生，里面有文林琳今年春种的各种品种的花生。
这一段时间天气好，文林琳用花生联合收割机把今年春种的花生全部收回来了，现在小院前的晒坪上晒的全是花生。
文林琳对于今年花生育种实验的成果，用了一句诗来形容，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
翻译过来就是毫无进展，十几个品种的花生实验中，出油率高的出仁率太低，抗病性状突出的稳定性又较差，只能说有待进一步探索。
幸好文林琳在云南发现的花生野生株给了她新的方向，今年的秋花生方案都会围绕野生株设计。
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