我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第11节(2 / 7)

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  “哦,拿斑斓做糖水味道应该不错。”

  陈梅华用斑斓叶做过奶茶,甜甜的奶茶里带着微微的斑斓香,所以她感觉用斑斓叶做糖水,味道肯定不错。

  “嗯,应该会不错。”林浅浅自己也没有喝过斑斓凉虾,但她也觉得味道会不错。

  林浅浅和陈梅华谈好合作,就回家准备制作斑斓凉虾。

  昨天在看斑斓凉虾教程的时候,林浅浅发现除了红糖水的凉虾,还有椰奶的凉虾。

  乳白的椰奶和绿油油的斑斓,一看就很配。

  林浅浅决定做椰奶斑斓凉虾。

  她先按照网络上的教程做了一份椰奶斑斓凉虾,斑斓叶洗净剪成小段放进破壁机加清水榨汁,打出来斑斓汁过筛三次备用。

  豌豆淀粉、大米粉和玉米粉倒入碗里,再加入斑斓汁搅拌到完全融合。搅拌好的斑斓淀粉水倒入煮沸的热水中,边倒边搅拌,然后熬煮到半透明状即可。把煮好的糊糊倒进漏勺,用力按压,把糊糊从漏勺的洞眼挤出去,挤到冰水里,糊糊滴进冰水会瞬间凝固,就成了头大尾细的凉虾。

  最后把做好的凉虾倒入椰奶中,椰奶斑斓凉虾就做好了。

  做好的椰奶斑斓凉虾,林浅浅自己先试吃,滑糯凉爽,浓浓的椰奶配上清香的斑斓,味道香浓可口。

  这份按照网络教程做出来的椰奶斑斓凉虾确实不错,但没有达到林浅浅的要求。

  林浅浅对美食的要求不是一般的美味,而是想做出让人惊艳的美味。

  品尝完按照网络教程做的椰奶斑斓凉虾,林浅浅挑出这份椰奶斑斓凉虾的不足之处,凉虾软糯但不q弹,斑斓的味道有点淡。

  林浅浅尝试改变各种原料的配比,然后做出四种不同配比的椰奶斑斓凉虾,从中挑出最佳的椰奶斑斓凉虾。
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