汴京美食录 第94章（3 / 7）
樊楼如今被慈姑修整一番， 已经开始营业了， 马老夫人装没听见， 只顾着往前走，惹得诸人偷笑个不停。
店里早腾出一角僻静些的院落摆了桌椅，马老夫人豪爽得很， 大手一挥：“今儿个便由着你们点。”不过转眼又悄悄儿问慈姑，“店里可有点多了的赠菜？”
“有有有！”慈姑笑着将她扶到正当中坐下。
来吃饭的不过岚娘、吕二姐几个小娘子并慈姑而已，并不多点，慈姑上的菜式也精致些。
因着是夏日，先让了一份绿荷包子。
这绿荷包子是夏日特有，新鲜带露水荷叶摘下来，洗净后馅儿料包起来，蒸熟后便端了上来。
只见一个个小巧荷叶包子放在盘子里，青翠一片光是瞧着就叫心里凉爽下来。
小心扯开包子，里头肉粒饱满，油香十足，小心送到嘴边，肉脂香气直扑鼻子，吃一口馅料，里头有肥有瘦，肉粒饱满，大口大口，仔细分辨起来还有一丝荷叶的清香，正好缓解了包子里的脂肪腻人。
吕二姐还发现了不同：“这包子除了肉馅还有豆沙馅儿。”
红色的豆沙绵绵沙沙，里头还有许多半烂不烂的红豆粒，吃起来颗粒感十足。
豆沙馅料里还巧妙拌了荷花花瓣进去。粉嫩的花瓣经过蒸煮后吸收了豆沙的赤红，变成饱满褐红，装点在豆沙馅料里甜而不腻。
岚娘忍不住吃了一个又一个绿荷包子，直瞧见新上一盘盘菜式这才停了下来。只见里头有各色炙烤好的肉类、果蔬，一行人纷纷大快朵颐。
慈姑趁机做个升平炙，这道菜是将鹿舌和羊舌炙烤，取得是歌舞升平之意。
上好的羊舌、鹿舌收拾干净后上炉小火慢炙，直到慢慢变得褐红才拿起来，撒上特制的百花盐。
鹿肉、羊肉被片得薄薄，炙烤的烹饪方式使得它们入口毫无任何腥膻味道，吃起来鲜美无比。
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店里早腾出一角僻静些的院落摆了桌椅，马老夫人豪爽得很， 大手一挥：“今儿个便由着你们点。”不过转眼又悄悄儿问慈姑，“店里可有点多了的赠菜？”
“有有有！”慈姑笑着将她扶到正当中坐下。
来吃饭的不过岚娘、吕二姐几个小娘子并慈姑而已，并不多点，慈姑上的菜式也精致些。
因着是夏日，先让了一份绿荷包子。
这绿荷包子是夏日特有，新鲜带露水荷叶摘下来，洗净后馅儿料包起来，蒸熟后便端了上来。
只见一个个小巧荷叶包子放在盘子里，青翠一片光是瞧着就叫心里凉爽下来。
小心扯开包子，里头肉粒饱满，油香十足，小心送到嘴边，肉脂香气直扑鼻子，吃一口馅料，里头有肥有瘦，肉粒饱满，大口大口，仔细分辨起来还有一丝荷叶的清香，正好缓解了包子里的脂肪腻人。
吕二姐还发现了不同：“这包子除了肉馅还有豆沙馅儿。”
红色的豆沙绵绵沙沙，里头还有许多半烂不烂的红豆粒，吃起来颗粒感十足。
豆沙馅料里还巧妙拌了荷花花瓣进去。粉嫩的花瓣经过蒸煮后吸收了豆沙的赤红，变成饱满褐红，装点在豆沙馅料里甜而不腻。
岚娘忍不住吃了一个又一个绿荷包子，直瞧见新上一盘盘菜式这才停了下来。只见里头有各色炙烤好的肉类、果蔬，一行人纷纷大快朵颐。
慈姑趁机做个升平炙，这道菜是将鹿舌和羊舌炙烤，取得是歌舞升平之意。
上好的羊舌、鹿舌收拾干净后上炉小火慢炙，直到慢慢变得褐红才拿起来，撒上特制的百花盐。
鹿肉、羊肉被片得薄薄，炙烤的烹饪方式使得它们入口毫无任何腥膻味道，吃起来鲜美无比。
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