第111章（1 / 3）
她也不急着做别的，先捡了枯枝生起火来，在小铜锅里放上水，将尚膳司女官送的粽子给煮上。
之后才在桌面上放上案板，将五花肉切成小块，又自其中取出两三块来，细细剁成肉糜，加上一些水淀粉与料酒腌制着。
那油亮油亮的大茄子洗了，摘了上头的蒂，又滚刀切块，撒上些细盐放在碗中静置了一盏茶的时辰。
待那茄块往外渗水了，再从碗里捞出，以水淀粉搅匀。
此刻小铜锅里的粽子也熟了，沈陶陶便将里头的粽子捞出盛在盘中，将里头煮粽子的水倒了擦干，又倒油烧热。
等油锅冒起青烟了，便将裹好水淀粉的茄子放入翻炒。茄子的边缘冒起细微的小泡后，再加入带来的酱料与各色调料入味。
又翻炒一阵后，再将腌制好的猪肉糜放入滑散，与茄块一同翻炒入味，直至茄子软糯，汤汁渐收，方起锅盛盘。
里头的用料并不算复杂，但也是香气扑鼻，色泽诱人，令人食欲大振。
至于剩下的肉块，更是简单。将锅简单地洗了，放入清水绰水倒掉血水。再放油烧热，加入白糖炒出糖色，再倒入香料酱料等翻炒上色。待连五花肉的雪白的膏脂上都染上一层诱人的琥珀色后，再倒入两碗清水，将锅盖一盖，静心等待便是。
沈陶陶也不会空等着，洗了一副碗筷出来，便在石凳上坐下，先拿过一个粽子，慢慢剥起粽叶来。
这粽子不愧是尚膳司出来的，裹得小巧精致，用得糯米也是颗颗晶莹。拿在手里，还能隐隐望见里心画龙点睛般的一点紫檀色。
沈陶陶尝了一口，只觉得糯米软糯却并不粘牙。里头的豆沙磨得极细，几乎尝不出颗粒，似乎还调了蜂蜜在里头，一口下去，是沁人心脾的甜香。
她本就是个喜好甜食的，这个粽子正对她的胃口，顿时觉得连心情都为之一好。
她很快用完了一个，铜锅里的红烧肉也滚了一阵子，一点一点，自锅盖的缝隙里溢出诱人的咸香味儿，散得满殿都是，引得人的馋虫直往外冒。
沈陶陶也忍不住揭开锅盖看了一眼，这扑面而来的香味简直能令佛祖跳墙而来，但终归还是差一些火候。她便也只能再将锅盖盖上，又拿了一个粽子剥了。
↑返回顶部↑
之后才在桌面上放上案板，将五花肉切成小块，又自其中取出两三块来，细细剁成肉糜，加上一些水淀粉与料酒腌制着。
那油亮油亮的大茄子洗了，摘了上头的蒂，又滚刀切块，撒上些细盐放在碗中静置了一盏茶的时辰。
待那茄块往外渗水了，再从碗里捞出，以水淀粉搅匀。
此刻小铜锅里的粽子也熟了，沈陶陶便将里头的粽子捞出盛在盘中，将里头煮粽子的水倒了擦干，又倒油烧热。
等油锅冒起青烟了，便将裹好水淀粉的茄子放入翻炒。茄子的边缘冒起细微的小泡后，再加入带来的酱料与各色调料入味。
又翻炒一阵后，再将腌制好的猪肉糜放入滑散，与茄块一同翻炒入味，直至茄子软糯，汤汁渐收，方起锅盛盘。
里头的用料并不算复杂，但也是香气扑鼻，色泽诱人，令人食欲大振。
至于剩下的肉块，更是简单。将锅简单地洗了，放入清水绰水倒掉血水。再放油烧热，加入白糖炒出糖色，再倒入香料酱料等翻炒上色。待连五花肉的雪白的膏脂上都染上一层诱人的琥珀色后，再倒入两碗清水，将锅盖一盖，静心等待便是。
沈陶陶也不会空等着，洗了一副碗筷出来，便在石凳上坐下，先拿过一个粽子，慢慢剥起粽叶来。
这粽子不愧是尚膳司出来的，裹得小巧精致，用得糯米也是颗颗晶莹。拿在手里，还能隐隐望见里心画龙点睛般的一点紫檀色。
沈陶陶尝了一口，只觉得糯米软糯却并不粘牙。里头的豆沙磨得极细，几乎尝不出颗粒，似乎还调了蜂蜜在里头，一口下去，是沁人心脾的甜香。
她本就是个喜好甜食的，这个粽子正对她的胃口，顿时觉得连心情都为之一好。
她很快用完了一个，铜锅里的红烧肉也滚了一阵子，一点一点，自锅盖的缝隙里溢出诱人的咸香味儿，散得满殿都是，引得人的馋虫直往外冒。
沈陶陶也忍不住揭开锅盖看了一眼，这扑面而来的香味简直能令佛祖跳墙而来，但终归还是差一些火候。她便也只能再将锅盖盖上，又拿了一个粽子剥了。
↑返回顶部↑